Co je mikrobiom a proč je důležitý?

Mikrobiom je všude kolem nás, v našem těle, na povrchu naší kůže, v půdě i ve vodě. Hraje zásadní roli v našem zdraví, v přírodních ekosystémech a dokonce i v potravinovém systému. Mnoho lidí si spojuje bakterie a mikroorganismy s nemocemi, jako jsou střevní infekce, nebo hygienickými problémy. Ve skutečnosti ale mikrobiom poskytuje mnoho výhod. Od podpory zdraví střevní mikroflóry až po výrobu potravin a recyklaci odpadu

Mikrobiom vs. mikrobiota, jaký je mezi nimi rozdíl?

Pojem mikrobiota označuje všechny mikroorganismy, které žijí na konkrétním místě, například v lidském střevě nebo na kůži. Naopak mikrobiom zahrnuje soubor všech genů mikroorganismů, které žijí na konkrétním místě. Mikrobiomy jsou součástí každého aspektu života a to od hlubokých oceánů, přes půdu, rostliny až po lidské tělo.

Jak mikroorganismy pomáhají?

1. Zdraví lidí

Střevní mikrobiom, tedy mikroorganismy žijící v našem trávicím traktu, je nejznámější částí lidského mikrobiomu.
Tvoří ho trilióny bakterií, virů, kvasinek a prvkoků, které pomáhají rozkládat potravu, vstřebávat živiny a regulovat imunitní systém. Špatná střevní mikrobiota může vést ke zdravotním potížím, jako jsou střevní infekce nebo oslabená imunita.
Fermentované potraviny, jako je kysané zelí, jogurt nebo potraviny s probiotiky, pomáhají obnovit a udržet zdravou střevní mikroflóru. Další mikrobiomy najdeme například na kůži, v  ústech, močových nebo v dýchacích cestách.

2. Životní prostředí

Mikroorganismy jsou základním kamenem zdravého ekosystému. Například mikroorganismy v oceánech produkují polovinu kyslíku, který dýcháme, a pomáhají s ukládáním uhlíku. V půdě zlepšují růst rostlin, obnovují živiny a chrání plodiny před nemocemi. Recyklace organického odpadu, jako je kompostování, umožňuje mikroorganismům přeměnit odpad na biohnojiva pro zdravou půdu

3. Lékařství
Mikroorganismy jsou klíčové i v medicíně, proto se používají například při výrobě antibiotik, vakcín a
dalších léčiv. Fekální transplantace, tedy přenos zdravé střevní mikroflóry mikrobioty od dárce k pacientovi, je moderní metoda léčby střevních onemocnění, jako je dysbióza.

4. Výroba potravin
Mikroorganismy hrají důležitou roli při výrobě a uchování potravin. Fermentace potravin, jako je výroba sýra, jogurtu nebo dokonce čokolády a kávy, zlepšuje chuť, konzistenci a výživové hodnoty. Navíc snižují plýtvání potravinami. Například přeměnou potravinového odpadu na kompost.

Mikroorganismy v potravinovém systému

Mikrobiomy jsou přítomné ve všech částech potravinového řetězce.

• Půda a rostliny: Mikroorganismy v půdě pomáhají rostlinám vstřebávat živiny a zlepšují jejich
  odolnost vůči stresu.
• Zvířata: Mikroorganismy v tělech hospodářských zvířat podporují jejich zdraví a zlepšují
  kvalitu produktů, jako je mléko a maso.
• Voda: Mikroorganismy v mořích a jezerech jsou klíčové pro udržení potravního řetězce ve
  vodním prostředí.

Budoucnost mikrobiomů

Výzkum mikrobiomů má velký potenciál. Třeba vědci pracují na „probiotikách pro půdu“, která mohou podpořit růst rostlin, zlepšit jejich výnos a odolnost vůči nepříznivým podmínkám. Studie se také zaměřují na vztahy mezi mikrobiomy zvířat, půdy a lidí, což může vést k lepším a udržitelnějším postupům v zemědělství a výrobě potravin.

Závěr

Mikrobiomy jsou nepostradatelnou součástí našich životů. Podporují zdraví lidí, chrání přírodní zdroje a zlepšují kvalitu a udržitelnost potravin. Znalost a využití mikrobiomů nám umožňuje čelit výzvám, jako jsou klimatické změny, potravinová bezpečnost a ochrana zdraví.

Zdroje: 

https://www.who.int

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/

https://www.gutmicrobiotaforhealth.com/